材料(1人份)
1紅藜細麵….……………….….80g
2新鮮金桔汁……………….….40cc(也可用黃檸檬汁)
3昆布醬油………….…………..30cc
4味霖………………………………80cc
5水.....................................20cc
6冰塊………………………………適量
7芝麻葉………………………….適量(或其他生菜)
8海苔絲………………………….適量
9洋蔥絲………………………….適量(或甜蔥絲)
(步驟)
1、洋蔥絲泡冰水去除辛辣味備用。
2、將昆布醬油、味霖、水燒開後關火拌入新鮮金桔汁放涼備用。
3、麵條煮熟，快速放入冰開水清洗後撈出裝盤，放上海苔絲、芝麻葉、洋蔥絲。
4、步驟2醬汁放入少許冰塊後搭配步驟3麵條食用。
廚房小秘訣~~
1、洋蔥絲泡冰水可以去除辛辣味。
2、麵條煮熟後過冰水更爽口。
料理交流facebook搜尋【ㄚ樺媽媽的543廚房】
